葉酸たっぷりメニュー~小松菜チャーハン~

小松菜って実は葉酸たっぷりなんですよ!葉酸だけじゃなくて、
鉄分もたっぷり含んでいるので妊婦さんや授乳中のママには嬉しい食材です。
鉄分&葉酸がたっぷりな野菜というとどしても、
ほうれん草ってイメージがあると思うんですけど、
実は小松菜の方が鉄分や葉酸の含有量が多いんです!!
なので我が家ではけっこう小松菜を使ったメニューを取り入れてます。

しかも嬉しい事に小松菜ってけっこう市場価格も安定していて、
だいたいどの時期でも1束100円前後で買えるんですよね。
ほうれん草ってけっこう市場価格が安定していなくて、
安い時には1束100円くらいで買えるけど、
高い時期には1束250円!!なんて時もあるんですよね・・・

そんなほうれん草の高い時期には絶対小松菜なオススメ!
鉄分&葉酸も豊富だし、お財布にも優しい!最高食材です!

では我が家の小松菜メニューを1つ紹介したいと思います。
レタスチャーハンからヒントを得て作ったのが・・・

小松菜チャーハン

材料(3人分)
・ご飯 2合分くらい
・小松菜 1束
・ねぎ 1/2本
・厚切りベーコン 100g
・たまご 1個
・にんにく 1かけ
・鶏ガラスープのもと 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・塩コショウ 少々

作り方
1.にんにくをみじんぎりにして油で少し炒めます。
2.にんにくの香りがたったらねぎを入れてさらに炒める
3.ねぎの香りもたったら1口大に切ったベーコンを入れてさらに炒める
4。ご飯を入れて炒めます
5.一度フライパンから炒めたご飯たちを取り出し、
6.たまごを炒めていりたまごのようにします
7.たまごがパラパラになってきたらご飯を戻しで再度炒めます
8.ここで1口大に切った小松菜を投入します
9.余熱で小松菜なシナっとしてきたところで調味料を加えて味付して完成!

我が家ではチャーハンの味付けは鶏ガラスープのもととしょうゆ、塩コショウですが、
それぞれチャーハンの味付けは家庭の味があると思うので、
いつものチャーハンの中に小松菜を入れるだけでOKですよ!

簡単に葉酸を摂取できるのでオススメ&簡単レシピです!
いつものチャーハンの小松菜をプラスするだけなので、
ぜひお試し下さいね!!

 

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

ページ上部へ戻る